電気圧力鍋で作るポトフのレシピをご紹介します。野菜が甘く、とろけるような食感に仕上がるので忙しい日にもぴったり。材料を入れてスイッチを押すだけで、本格的なポトフが完成します。

電気圧力鍋ならポトフが驚くほど簡単！

寒い日だけでなく、野菜をたっぷり食べたい日にもおすすめなのがポトフです。

鍋でじっくり煮込むイメージがありますが、電気圧力鍋なら材料を入れてスイッチを押すだけ。火加減を気にする必要もなく、野菜の甘みやウインナーの旨味がスープにしっかり溶け込みます。

料理をしている間に洗濯や掃除、ほかのおかず作りなどができるのも、電気圧力鍋ならではの魅力です。

材料（3〜4人分）

• ウインナー…6〜8本
• じゃがいも…3個
• 玉ねぎ…1個
• にんじん…1本
• キャベツ…1/4玉
• ブロッコリー…1/2株（お好みで）
• 水…600ml
• コンソメ（固形）…2個
• ローリエ…1枚（あれば）
• 塩…少々
• 粗びき黒こしょう…少々

作り方

① 野菜を切る

じゃがいもは半分に切り、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは4等分のくし切りにします。

キャベツも大きめのくし切りにすると、煮崩れしにくく食べ応えがあります。

② 材料を入れる

電気圧力鍋に

• 野菜
• ウインナー
• 水
• コンソメ
• ローリエ

を入れます。

③ 圧力調理

ふたを閉めて圧力調理3分に設定します。

調理が終わったら10分ほど自然放置してから圧力を抜きます。

④ 味を整える

味見をして塩で調整します。

ブロッコリーを入れる場合は、このタイミングで加え、保温や煮込み機能で3〜5分加熱すると、色鮮やかに仕上がります。

最後に粗びき黒こしょうを振れば完成です。

美味しく作るポイント

野菜は大きめに切る

圧力調理では火がよく通るため、小さく切ると煮崩れしやすくなります。

少し大きめに切ることで、見た目もきれいで食べ応えのあるポトフになります。

ベーコンでも美味しい

ウインナーの代わりに厚切りベーコンを使うと、さらにコクのあるスープになります。

両方入れてもとても美味しいですよ。

粒マスタードがおすすめ

食べるときに粒マスタードを添えると、味が引き締まり最後まで飽きずに楽しめます。

アレンジレシピ

ポトフは具材を変えるだけでさまざまな楽しみ方ができます。

• 鶏もも肉を入れてボリュームアップ
• ミニトマトを加えてさっぱり風に
• きのこを入れて旨味たっぷりに
• ソーセージをフランクフルトに変えて食べ応えアップ

残ったスープも無駄なく活用！

旨味たっぷりのスープは翌日も大活躍。

• ご飯を入れてリゾット風
• パスタを入れてスープパスタ
• 牛乳とチーズを加えてクリームスープ

最後まで美味しくいただけます。

まとめ

電気圧力鍋を使えば、ポトフは材料を入れてスイッチを押すだけ。

火加減を見る必要がなく、野菜は甘く、ウインナーの旨味もしっかりスープに溶け込みます。

忙しい日でも手軽に野菜をたっぷり食べられるので、ぜひ一度作ってみてください。