電気圧力鍋で簡単！ほっくりおいしいかぼちゃの煮物｜みりんなしで作れる

かぼちゃの煮物はおいしいけれど、鍋で作ると火加減を見たり、煮崩れしないように気をつけたりと、意外と手間がかかります。

そこで今回は、電気圧力鍋を使ってかぼちゃの煮物を作りました。

みりんを使わず、家にある調味料で簡単に作れるレシピです。

電気圧力鍋なら、材料を入れてスイッチを押すだけなので、調理中に鍋の様子を見ている必要がありません。

忙しい日の副菜にもおすすめです。

材料（4人分）

• かぼちゃ……1/4個（約400g）
• 水……150ml
• しょうゆ……大さじ1と1/2
• 砂糖……大さじ1と1/2
• 酒……大さじ1

※甘めのかぼちゃの煮物が好きな方は、砂糖を大さじ2にしてもおいしく作れます。

作り方

1．かぼちゃを切る

かぼちゃの種とワタを取り、4～5cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。

かぼちゃが硬くて切りにくい場合は、電子レンジで1～2分ほど加熱すると切りやすくなります。

2．電気圧力鍋に材料を入れる

かぼちゃを電気圧力鍋に入れます。

皮を下にして、できるだけ重ならないように並べるのがポイントです。

水、しょうゆ、砂糖、酒を加えます。

3．圧力3分で調理する

電気圧力鍋を「圧力」に設定し、3分で調理します。

調理が終わったら、圧力が抜けるまで待ちます。

4．煮汁をなじませる

圧力が抜けたらふたを開けます。

かぼちゃは柔らかくなっているので、箸などで混ぜず、煮汁をかぼちゃの上からそっとかけます。

そのまま5～10分ほど置いて、味をなじませれば完成です。

電気圧力鍋なら煮崩れしにくい？

かぼちゃは圧力調理すると、とても柔らかくなります。

以前、圧力5分で作ったところ、柔らかくておいしく仕上がりましたが、少し煮崩れしました。

そこで、今回は圧力時間を3分に。

かぼちゃの種類や大きさによって仕上がりは変わりますが、形をきれいに残したい場合は、まず圧力3分から試してみるのがおすすめです。

おいしく作るポイント

かぼちゃは大きめに切る

小さく切りすぎると、圧力調理で崩れやすくなります。

4～5cm角くらいの、少し大きめのサイズがおすすめです。

調理後は混ぜない

調理後のかぼちゃはとても柔らかくなっています。

菜箸で何度も動かすと崩れてしまうので、煮汁を上からかける程度にしましょう。

みりんなしでもおいしく作れる

かぼちゃ自体に甘みがあるので、みりんを使わなくてもおいしい煮物になります。

砂糖を加えることで、子どもも食べやすい甘めの味に仕上がります。

まとめ

電気圧力鍋を使えば、かぼちゃの煮物も簡単に作れます。

今回のレシピは、

• みりんなし
• 材料を入れてスイッチを押すだけ
• 圧力3分
• 甘めで子どもも食べやすい

という、忙しい家庭にも作りやすいレシピです。

かぼちゃの煮物は、夕食の副菜や作り置きにもぴったり。

電気圧力鍋を使って、手間をかけずにほっくりおいしいかぼちゃの煮物を作ってみてくださいね。