電気圧力鍋で作る梅干しご飯｜梅の風味が広がるさっぱりご飯

電気圧力鍋で、梅干しご飯を作ってみました。

梅干しをお米と一緒に入れて炊くだけなので、とても簡単。

梅のほどよい酸味がご飯に広がり、さっぱりと食べられるので、暑い日や食欲がないときにもおすすめです。

特別な材料をたくさん用意する必要がないのもうれしいところ。

今回は、家庭で作りやすい2合分のレシピをご紹介します。

材料（4人分）

• 米……１合
• 梅干し……１個
• 水……200ml
• 酒……大さじ1
• 塩……小さじ1/4
• 白ごま……お好みで
• 大葉……お好みで

※梅干しの塩分によって仕上がりの塩味が変わるため、塩の量は調整してください。

作り方

1．お米を研ぐ

お米を研ぎ、電気圧力鍋の内鍋に入れます。

2．調味料と水を加える

水400ml、酒、塩、白だしを加えます。

軽く混ぜておきます。

3．梅干しをのせる

梅干しを種付きのまま、お米の上に置きます。

梅干しは最初から潰さず、そのまま入れて大丈夫です。

4．圧力調理する

電気圧力鍋を

圧力調理：5分

に設定します。

調理が終わったら、圧力が下がるまで自然に待ちます。

5．梅干しを混ぜる

圧力が下がったら、梅干しを取り出して種を除きます。

梅肉をご飯に戻し、しゃもじで全体を混ぜます。

お好みで白ごまや刻んだ大葉を加えたら完成です。

梅干しご飯をおいしく作るポイント

梅干しは丸ごと入れて炊く

梅干しは最初から潰さず、丸ごとのせて炊くのがおすすめです。

炊き上がってから梅肉を全体に混ぜることで、梅の風味がご飯全体に広がります。

梅干しの塩分に合わせて調整する

梅干しには、商品によってかなり塩分の違いがあります。

塩分の高い梅干しを使う場合は、追加する塩を減らしてください。

反対に、減塩タイプの梅干しを使う場合は、味を見ながら塩を少し足してもよいでしょう。

大葉や白ごまを加えてもおいしい

梅干しご飯は、そのままでもおいしいですが、仕上げに刻んだ大葉や白ごまを加えると、香りがよくなります。

おにぎりにするのもおすすめです。

こんなときにおすすめ

梅干しご飯は、普段の食卓だけでなく、

• 暑くてさっぱりしたものが食べたいとき
• 食欲が落ちているとき
• お弁当やおにぎりにしたいとき
• いつもの白ご飯を少し変えたいとき

などにもぴったりです。

梅干しを使うことで、ご飯がさっぱりとした味わいになります。

電気圧力鍋なら材料を入れておまかせ

梅干しご飯は、材料を内鍋に入れてスイッチを入れるだけ。

火加減を気にしなくてよいので、炊飯している間にほかのおかずを作ったり、家事をしたりできます。

忙しい日の「あと一品」ならぬ「あと一ご飯」としても活躍してくれます。

よくある質問

梅干しの種は取ってから入れますか？

種付きのまま入れて大丈夫です。

炊き上がってから梅干しを取り出し、種を取ってご飯に混ぜます。

梅干しは何個入れればいいですか？

今回は2合に梅干し2個を使用しています。

梅干しの大きさや塩分、好みによって1～3個程度で調整できます。

大葉を入れなくても大丈夫ですか？

もちろん大丈夫です。

梅干しだけでも、さっぱりとした味わいに仕上がります。

梅干しご飯はおにぎりにできますか？

できます。

冷ましてからおにぎりにすると、梅の風味を楽しめるさっぱりしたおにぎりになります。

まとめ

電気圧力鍋で作る梅干しご飯は、梅干しとお米を一緒に入れて炊くだけの簡単レシピです。

梅干しの酸味がご飯に広がり、さっぱり食べられるのが魅力。

忙しい日のご飯や、おにぎりにもおすすめです。

梅干しの種類によって塩味が変わるので、塩の量を調整しながら、お好みの味に仕上げてみてください。