「今日はご飯がすすむおかずを作りたい。」
そんな日におすすめなのが、電気圧力鍋で作る鶏肉と玉ねぎの甘辛煮です。
電気圧力鍋なら短時間で鶏肉はしっとりやわらかく、玉ねぎは甘みたっぷりのとろとろ食感に仕上がります。
材料を入れてスイッチを押すだけなので、調理中はほかの家事をしたり、ゆっくり過ごしたりできるのも嬉しいポイントです。
今回は、ご飯との相性抜群の甘辛味レシピをご紹介します。
目次
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉…300g
- 玉ねぎ…1個
調味料
- 醤油…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- 水…50ml
- おろししょうが…小さじ1
作り方
① 材料を切る
鶏もも肉は一口大に切ります。
玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
② 電気圧力鍋に材料を入れる
内釜に玉ねぎを敷き、その上に鶏もも肉をのせます。
調味料をすべて加えます。
③ 圧力調理する
ふたを閉め、高圧で3分加圧します。
加圧終了後は10分ほど自然放置してから圧力を抜きます。
④ 煮詰めて完成
ふたを開け、煮詰めるか、一晩寝かせると味が染みて美味しくなります。
おいしく作るポイント
玉ねぎは下に入れる
玉ねぎを下に敷くことで水分が出やすくなり、焦げ付きにくくなります。
煮詰めると味が決まる
圧力調理後は煮汁が少し多めに残ります。
最後に煮詰めることで甘辛いタレがしっかり絡み、ご飯がすすむ味になります。
面倒臭い時は一晩寝かせて、味を染み込ませます。それでも十分美味しいです＾＾
お好みでアレンジ
仕上げに白ごまや小ねぎを散らすと彩りが良くなります。
七味唐辛子を少しかけると、ピリッとしたアクセントも楽しめます。
卵も一緒に煮て、親子丼にするのもおすすめです！
まとめ
電気圧力鍋を使えば、鶏肉と玉ねぎの甘辛煮も短時間で手軽に作れます。
鶏肉はやわらかく、玉ねぎは甘みたっぷりで、ご飯がどんどん進む一品です。
忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ一度作ってみてください。
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