電気圧力鍋を使って、鶏もも肉の照り煮を作りました。
照り煮というとフライパンでじっくり煮詰めるイメージがありますが、電気圧力鍋なら材料を入れてボタンを押すだけ。鶏もも肉がやわらかく仕上がり、味もしっかり染み込みました。
忙しい日でも作りやすく、ご飯がすすむおかずです。
目次
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉 2枚（約500g）
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 50ml
- 生姜（チューブ可）小さじ1
作り方
1. 鶏もも肉を切る
鶏もも肉を一口大に切ります。
大きめに切ると食べ応えがあり、圧力調理後も崩れにくくなります。
2. 材料を内釜に入れる
内釜に鶏もも肉と調味料をすべて入れます。
- 醤油
- 酒
- 砂糖
- 水
- 生姜
軽く混ぜて全体になじませます。
3. 圧力調理する
電気圧力鍋で圧力調理5分。
加圧後は自然減圧します。
4. 煮詰める
蓋を開けて「煮込み」モードで5〜10分ほど加熱します。
煮汁が少しとろっとしてきたら完成です。
作ってみた感想
電気圧力鍋で調理すると、鶏もも肉がとてもやわらかくなりました。
調理中はほぼ放置できるので、その間に食器洗いや翌日の準備など他の家事を進められるのも便利です。
フライパンで作る照り煮と比べて手間が少なく、失敗しにくいと感じました。
さらにおいしく作るポイント
皮目を焼く
今回はそのままでも十分おいしかったですが、仕上げにフライパンで皮目を焼くと香ばしさがアップします。
パリッとした食感が加わり、お店のような仕上がりになります。
煮汁をしっかり絡める
最後に煮詰める時間を少し長めにすると、照りが出てご飯によく合う味になります。
電気圧力鍋なら簡単に鶏の照り煮が作れる
鶏の照り煮は家族みんなが食べやすく、夕食のおかずにもぴったりです。
電気圧力鍋を使えば、材料を入れて加圧するだけでやわらかく仕上がるので、忙しい日の献立にもおすすめ。
「あと一品ほしい」「ご飯がすすむおかずを作りたい」というときに、ぜひ試してみてください。
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