「手羽元を焼くだけだと中まで火が通るか心配…」
「外はこんがり、中はジューシーなグリルチキンを作りたい！」
そんな時におすすめなのが、電気圧力鍋で1分加圧してからオーブンで焼く手羽元のグリルチキンです。
最初に電気圧力鍋で火を通しておくことで、焼き時間を短縮でき、失敗しにくいのがポイント。
仕上げに甘辛いバーベキューソースを絡めて焼けば、香ばしく照りのあるごちそうが完成します。
電気圧力鍋で作るメリット
- 圧力1分で中まで火が通るので安心
- オーブンで焼くだけより時短
- 中はジューシー、外はこんがり香ばしい
- 漬け込み不要で手軽に作れる
材料（4人分）
手羽元
- 手羽元…8本
- 醤油…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- にんにく（すりおろし）…小さじ1（チューブなら3～4cm）
バーベキューソース
- ケチャップ…大さじ3
- 中濃ソース…大さじ2
- 醤油…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
作り方
① 手羽元を電気圧力鍋に入れる
内なべに
- 手羽元
- 醤油
- 酒
- 砂糖
- にんにく（すりおろし）
を入れ、全体に軽く絡めます。
漬け込まず、そのまま調理を始めて大丈夫です。
② 圧力調理する
圧力調理：1分
圧力が下がったら手羽元を取り出します。
③ バーベキューソースを作る
ボウルに
- ケチャップ
- 中濃ソース
- 醤油
- 砂糖
を入れてよく混ぜます。
④ ソースを絡める
手羽元をバーベキューソースにくぐらせ、全体にたっぷり絡めます。
⑤ オーブンで焼く
200℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
表面にこんがり焼き色が付き、ソースに照りが出たら完成です。
おいしく作るポイント
漬け込み不要だから簡単
下味は漬け込まず、そのまま電気圧力鍋へ入れるだけ。
圧力調理することで、短時間でも手羽元に味がなじみやすくなります。
圧力は1分がおすすめ
手羽元は加圧しすぎると骨からほろほろ外れ、オーブンで焼くと崩れやすくなります。
1分加圧なら中までしっかり火が通り、食べ応えのある食感に仕上がります。
最後に焼くことで香ばしさアップ
オーブンで焼くことで、
- 香ばしい焼き色
- 甘辛いバーベキューソースの照り
- 食欲をそそる香り
が加わり、お店のような仕上がりになります。
アレンジ
- はちみつ小さじ1を加えるとコクがアップ
- 粒マスタードを混ぜると大人向けの味に
- ブラックペッパーをたっぷり振るとスパイシーに
- タバスコを少し加えればピリ辛バーベキュー味も楽しめます。
保存方法
冷蔵で2～3日保存できます。
温め直す場合は電子レンジでもおいしく食べられますが、オーブントースターで3～5分焼くと、焼きたてのような香ばしさが戻ります。
まとめ
手羽元のグリルチキンは、電気圧力鍋で1分加圧してからオーブンで焼くことで、中までジューシーで香ばしい仕上がりになります。
漬け込み不要なので思い立ったらすぐ作れ、甘辛いバーベキューソースは子どもにも大人気。
夕食はもちろん、おもてなしやパーティーにもおすすめの一品です。
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
よくある質問（FAQ）
Q. 手羽先でも作れますか？
A. 作れます。手羽先は火が通りやすいので、圧力調理は1分のままで問題ありません。
Q. オーブンがない場合はどうすればいいですか？
A. オーブントースターでも調理できます。焦げやすいので様子を見ながら5～8分焼いてください。
Q. バーベキューソースをたっぷり絡めたい場合は？
A. ソースを1.5倍量にすると、より濃厚な味わいになります。余ったソースはポテトや温野菜のディップにもおすすめです。
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