アイリスオーヤマ電気圧力鍋で作る鶏ハム｜しっとり失敗しない簡単レシピ

2026年4月30日

鶏むね肉って安くて助かるけど、「パサつく」「固くなる」と感じたことはありませんか？

実は、電気圧力鍋を使えば
ほぼ放置でしっとりやわらかい鶏ハムが簡単に作れます。

この記事では、
・失敗しない火入れ方法
・しっとり仕上げるコツ
・子どもも食べやすい味付け

を分かりやすく紹介します。

材料（2〜3人分）

・鶏むね肉…1枚（250〜300g）
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1

【お好みで】
・こしょう
・にんにく
・ハーブ

・作業時間：10分
・放置時間：40分〜

👉 ほぼ「ほったらかし」でOK

鶏むね肉は皮を取り、フォークで全体を刺します。
→ やわらかく＆味がしみやすくなります。

塩と砂糖をすり込み、ラップでぴったり包みます。

👉 時間があれば30分〜半日冷蔵庫へ

ラップのまま棒状に整えます。
→ ハムらしい仕上がりになります。

内鍋に水400mlと鶏肉を入れます。
(肉全体がかぶるくらいがおすすめです）

【加熱方法】
・低温調理：70℃で40分
または
・加圧：1分 → そのまま自然放置

取り出して冷蔵庫で冷やし、カットすれば完成です。

【重要ポイント】

・加圧しすぎない（パサつき防止）
・砂糖を入れる（保水効果）
・余熱で火を通す

👉 この3つでしっとり確実に仕上がります

【サラダチキン風】
オリーブオイル＋塩＋レモン

【和風】
しょうゆ＋生姜

【子ども向け】
コンソメ＋ほんのりにんにく

・忙しくて料理に時間をかけたくない
・子どもにしっかりたんぱく質をとらせたい
・節約しながら美味しいものを作りたい

電気圧力鍋を使えば、
火加減なし・放置でOKなのに、しっとり仕上がります。

鶏むね肉が手軽に「ごちそう」になるので、
ぜひ一度試してみてください。

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