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お寿司を作るときに欠かせない干瓢（かんぴょう）。 鍋で煮ると手間がかかるイメージがありますが、今回は電気圧力鍋を使って干瓢巻き用のかんぴょうを作ってみました。 実際に作って感じたのは、調理そのものが劇的に短くなるというよりも、調理中に他の...