「大根に味がなかなか染み込まない…」
「長時間煮込む時間がない…」
そんなときは、電気圧力鍋がおすすめです。
圧力調理なら、大根は短時間でやわらかくなり、豚バラ肉のうま味も中までしっかり染み込みます。
しかも炒める必要がないので、材料を入れたらあとは電気圧力鍋におまかせ！
忙しい日の夕飯にもぴったりな一品です。
目次
材料（3～4人分）
- 豚バラ薄切り肉…300g
- 大根…1/2本（約500～600g）
- しょうが…1片（千切り）※チューブでも可
調味料
- 水…100ml
- しょうゆ…大さじ3
- 酒…大さじ2
- 砂糖…大さじ1と1/2
- 和風顆粒だし…小さじ1
作り方
① 大根を切る
大根は皮をむき、2～3cm幅の半月切り（太い部分はいちょう切り）にします。
② 材料を入れる
内鍋に大根を敷き、その上に豚バラ肉を広げてのせます。
しょうがを加え、調味料をすべて入れます。
③ 圧力調理する
圧力調理 10分 に設定してスタートします。
調理終了後は、圧力が自然に下がるまで待ちます。
④ 軽く混ぜる
フタを開けて全体をやさしく混ぜれば完成です。
味をさらに染み込ませたい場合は、保温で10分ほど置くとよりおいしくなります。
調理時間
- 調理時間：約55分
- 圧力調理：10分
おいしく作るポイント
大根は下に入れる
煮汁にしっかり浸かるため、味が均一に染み込みます。
豚バラは炒めなくてOK
豚バラ肉から脂とうま味が出るので、炒めなくてもコクのある仕上がりになります。
味をさらに染み込ませるコツ
調理後に10～20分ほど保温するか、一度冷ましてから温め直すと、大根の中まで味が染み込みます。
アレンジ
- ゆで卵を加えて煮卵入りに
- こんにゃくを加えてボリュームアップ
- しめじやエリンギを加えてきのこたっぷりに
- 七味唐辛子やからしを添えて大人向けの味わいに
まとめ
豚バラ大根は、電気圧力鍋なら炒める手間もなく、短時間で味がしっかり染み込む人気メニューです。
材料を入れてスイッチを押すだけなので、忙しい日でも手軽に作れます。
ご飯との相性も抜群なので、ぜひ夕飯の定番メニューとして作ってみてください。
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