「あと1品ほしい…」
そんな日にぴったりなのが、電気圧力鍋で作る“じゃがいものそぼろ煮”です。
じゃがいもがほくほくに仕上がり、ひき肉のうま味がしっかり染み込んだやさしい味わい。
電気圧力鍋なら、材料を入れてほぼ放置で完成します。
今回は、忙しい日にも作りやすい簡単レシピをご紹介します。
目次
電気圧力鍋で作るじゃがいものそぼろ煮
材料（3〜4人分）
- じゃがいも … 4個
- ひき肉（豚または鶏）… 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/2本
- 水 … 150ml
調味料
- しょうゆ … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 和風だし … 小さじ1
作り方
① 材料を切る
じゃがいもは大きめの一口サイズに切ります。
玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにします。
② 内鍋に材料を入れる
電気圧力鍋の内鍋に、
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- ひき肉
- 水
- 調味料
をすべて入れます。
※ひき肉は軽くほぐして入れると、固まりになりにくいです。
③ 圧力調理する
フタを閉めて、
- 圧力調理：5分
で加熱します。
加圧終了後は自然減圧でOKです。
④ 仕上げる
フタを開けて全体を軽く混ぜます。
汁気が多い場合は、フタを開けたまま「温度モード」で５分加熱すると、味がまとまります。
電気圧力鍋で作るメリット
じゃがいものそぼろ煮は普通の鍋でも作れますが、電気圧力鍋を使うと、
- 短時間で味が染みる
- じゃがいもがやわらかい
- 放置調理できる
- 煮崩れしにくい
というメリットがあります。
忙しい日の夕飯にもぴったりです。
おいしく作るコツ
メークインがおすすめ
煮崩れしにくいので、形をきれいに残したい時におすすめです。
冷ますとさらに味が染みる
一度冷ますことで、じゃがいもに味がしっかり入ります。
作り置きにも向いています。
アレンジアイデア
しょうがを加える
チューブしょうがを小さじ1入れると、さっぱりした和風味になります。
とろみをつける
最後に水溶き片栗粉を加えると、あんかけ風になってご飯によく合います。
保存方法
- 冷蔵保存：2〜3日
- 冷凍保存：約2週間
お弁当のおかずにも便利です。
まとめ
電気圧力鍋を使えば、じゃがいものそぼろ煮も簡単に作れます。
材料を入れて加圧するだけなので、料理が苦手な方にもおすすめです。
ほくほくのじゃがいもと、うま味たっぷりのそぼろが相性抜群。
ぜひ作ってみてください。
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